鸡块怎么炒皮是糯的，主料：鸡腿、葱、姜、料酒、胡椒粉、白砂糖、干辣椒、生粉。鸡腿切块，碗中倒入鸡块、料酒、胡椒粉、糖、盐、搅拌均匀。再加入生粉，搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块小火炸至金黄。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。...