炒牛肉怎么嫩滑，用料：牛里脊肉、青椒、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、糖、蛋清、盐。大葱、生姜、青椒切丝。将牛里脊肉清洗干净，去除筋膜，横着牛肉纹理切成丝。放入料酒、糖、蛋清、生抽抓拌均匀，腌制30分钟。锅内放油...