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小苏打和食用碱的区别
小苏打和食用碱的区别,作用不同:纯碱可以促进肉质的软化,可以用于泡干货。小苏打可以用于破坏肉质结构,使肉质更加嫩滑。性质不同:食用碱溶于水,呈现碱性,而小苏打溶于水,呈现弱碱性,食用碱与酸中和更加强烈,而小苏打与酸的中和作用更加温和。味道不...
发布时间: 3月前Copyright © 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图HTML地图XML地图