绍兴特色美食，梅干菜、油炸臭豆腐、奶油小攀、醩鸡、茴香豆和黄酒等。梅干菜（即乌干菜）是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒...