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熬制猪皮冻要不要放盐
熬制猪皮冻要不要放盐,熬制猪皮冻要放盐,在熬制猪皮冻时,食盐不要提前放入,投盐过早会影响汤汁的色泽,等到猪皮冻熬制接近尾声时再放盐。因为盐是一种电解质,在水中它可使原料中的蛋白质凝固,影响鲜味的渗出,盐还会造成已溶入汤汁中的蛋白质产生沉淀,...
发布时间: 3月前Copyright © 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图HTML地图XML地图