油炸东西油溢锅怎么办，去除油中过高的水分：边加热油边搅动，防止溢出，等油起烟，无泡为止。提高油温：油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫，防止油溢出。预热油：把需要炸东西的油提前烧热，烧得冒烟后，再放凉，然后再开始烧热炸东...

油溢锅是什么原因，油溢锅是因为食物里有水分，在油（高温）中会发生挥化现象而变成气泡，最终导致油溢出，在油里加点食盐即可解决这个问题。若是劣质油也可能导致这个问题，因为劣质油中掺杂了其他的油，破坏了其中的平衡。...