最好的卤牛肉做法（家传秘制卤牛肉的做法）做法步骤1、牛腱子买来，切成几个大块，我这是三斤的，基本一斤一块不能再切了，肉熟后会缩小，太小了容易碎切不出片来了在冷水中泡约半小时，泡掉血水，水倒掉，我来.....