学做家常香辣牛筋（加上青椒爆炒出来）牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋烧蹄筋特点为滑爽酥.....