炒佛手瓜要不要焯水（佛手瓜要削皮吗）佛手瓜要削皮吗1、如果嫩的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。选择佛手瓜的时候要选嫩的、表面纵沟较浅且没有硬化的，不然口感会变差。鲜嫩的佛手瓜也要尽.....