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美食烹饪有哪几种基本方法(美食烹饪的方法介绍)溜菜:溜菜需两步完成第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过,第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点一般在第二步溜.....
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