为什么肉类煮熟后会有绿色红色的反光（肉类煮熟后会有绿色红色的反光是为什么）是烹调后的肉类蛋白质发生化学反应受到修饰，比如，能生成advancedglycationendproducts（蛋白在肽链末端加了一个糖基团）因此这类蛋白有.....