老牛肉煮嫩的方法（老牛肉怎么做好吃）牛肉要提前处理一下买回来洗净后，分别切成大块，用清水浸泡，这一步非常关键，浸泡的时间三十分钟到一个小时左右，在这期间，需要换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉.....