牛肉的鲤鱼管是什么（牛肉的鲤鱼管的介绍）牛肉的鲤鱼管是指居外侧后腿肉部位，状似菲力，但是肉质比较粗且硬实，处理时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理通常被用来当作炒肉或火锅肉片，我来为大家讲解一下关.....