鱼不粘锅不破皮做法，将鱼处理干净，去掉鱼鳞和鱼内脏，特别是肚子里的黑膜，然后清洗干净沥干水分备用。将鱼放到一个盆子里，然后放入适量的食盐、料酒和姜片腌制10分钟。将鱼沥干水分，放到盛有淀粉的盘子里，均匀的裹上一层淀粉，薄薄的一层即可，把多余...