过年一般做什么家常菜，过年一般做清蒸鲳鱼、白切鸡、红烧肉、四喜丸子、凉拌腐竹、饺子、炒生菜等家常菜。清蒸鲳鱼：春节吃鱼寓意着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。白切鸡：一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做...