买来的新锅怎样处理才能使用，将铁锅清洗干净后控干水分。将锅放到火上干烧，将表面的涂层烧掉（在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可）。等锅稍微凉一点，再次清洗干净。...