过年可以卤哪些食材，过年可以卤猪头肉、猪耳朵、鸡翅、五香鸡、猪尾巴、盐水鸭等食材。猪头肉：猪头肉是猪头部的肉，其美味于民间早就声誉鹊起，淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪耳朵：猪耳朵即猪的耳朵，富含...