炸肉丸子起沫子怎么回事，油的质量：有的油起沫重是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油，遇高温时容易起沫子。油温：油温长时间停在低温区容易起沫，可以等油热后再下锅炸东西。油多次使用：油多次使用会导致油...