炝蟹冷冻还是冷藏，炝蟹是冷藏。因为冷藏层的温度可使螃蟹生存，螃蟹会处于自然休眠的状态。若将螃蟹放在冷冻层保存螃蟹会被冻住，冻住时体内的细胞都冻坏了，螃蟹自然死亡，将无法食用。注意螃蟹不要放太久，否则会流失一部分营养，影响螃蟹食用口感。...