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炸肉丸子粘锅底是什么原因
炸肉丸子粘锅底是什么原因,锅面温度过高,导致食材迅速脱水焦化凝固。锅面温度不够,导致食材表面长时间不定型,与锅面接触过久后导致粘锅。食材的问题,含淀粉、蛋白质高的食材相对更容易在接触高温锅底时发生凝固及焦化,产生粘锅,绿色蔬菜则相对不易粘锅...
发布时间: 3月前Copyright © 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图HTML地图XML地图