片栗粉是什么粉，片栗粉是生的马铃薯淀粉。原本的片栗粉是由日语中名为“片栗”的植物根茎所制成，但市场上已经很少见，多以树薯或马铃薯为原料。马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足、质地细腻、色洁白，光泽优于绿...