回锅肉配菜，洋葱、蒜苗、辣椒、葱、姜等。做法：五花肉凉水下锅，加姜片和料酒，大火烧开调中小火五花肉煮至８分熟焖２分钟。青椒和洋葱切成块。捞出五花肉后，放置自然冷凉后切片。热锅凉油，倒五花肉小火煸出油后推至一边，倒入豆瓣酱炒香出红油。倒入葱姜...