冬天捂臭豆子是怎样捂的，冬天捂臭豆子是将煮熟的黄豆捞出来，趁热直接放到容器里，将容器密封，用被子之类的捂上。臭豆子是苏北地区和皖北地区、豫东地区、鲁南地区的家常小菜。每家每户，在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，经过捂制成纳豆，再与辣椒酱搅拌，...

农村冬天捂臭豆子是怎样捂的，准备黄豆，将烂、坏、虫吃的豆挑扔掉；放盆倒水，水量要没过豆子，泡12小时以上；将豆子洗一遍，放入锅内煮沸，煮到豆子用手指能碾碎；豆子捞起沥干，放入干净的盆，盖保鲜膜放在暖气附近。室内温度保持在20-25度，发酵到...