肉蔻和白蔻的区别：白寇是球形，直径0.8～1.2厘米；表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛 。肉蔻是子房椭圆形，外面密被锈色绒毛，花柱极短，柱头先端2裂；果通常单生，具短柄，...

步骤1食材：肉末500克，白蔻粉10克，鸡蛋1个，姜4克，大葱20克，小葱2根，抄手皮500克 。调味料：料酒3克，盐3克，生抽3克，胡椒粉5克，鸡精2克，辣椒油5克 。步骤2姜切末，大葱切末，小葱切葱花 。步骤3肉末中加入料酒、2克盐、2...

白蔻作为香料起什么作用，白蔻作为香料起增香、去腥的作用。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。通常白蔻需要破碎后作为调味品来使用，切记不能够炒用或者见火，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。...