怎样做拉面才能拉不断，面粉和水的比例要适中，约为5：3，水不能放太多。面团一边加水一边揉搓，充分让面团与水接触，加上碱水后盖上布醒面。揉面的时候要多揉一会，使其更加劲道，按照以上操作步骤拉面便不会易断。拉面脂肪不多，含有的碳水丰富。做拉面的...