当前位置:首页>标签>东北冻梨是怎么变黑的
东北冻梨是怎么变黑的
东北冻梨是怎么变黑的,梨在冷冻标准下,会破坏梨的细胞膜结构,多酚氧化酶的特异性也高。梨含有多种多酚,在多酚氧化酶的催化作用下会产生有色的化学物质,进而使梨呈现黑色。东北冻梨通常是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,把冻梨洗干净后,即可直...
发布时间: 3月前Copyright © 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图HTML地图XML地图