洗面凉皮裂开是什么原因，面浆太浓：洗面凉皮的时候，面浆过于浓稠，蒸出来的面皮就会开裂，可以在调制面浆的过程中添加适量的清水，搅拌后再使用。凉皮过厚：面浆盛得过多，凉皮就会过厚，可以在做凉皮的时候减少面浆的使用量。火候问题：做凉皮的时候火候过...