青江菜的做法（油亮翠绿的青江菜）说到上海菜饭，人们的记忆就一下回到那个物质不那么丰富的年代。可以这么说，虽然每个上海人家庭的饮食口味和习惯各有差别，但菜饭一定是家家都会做了端上饭桌的。和着.....

青江菜是什么菜?，青江菜是一种绿叶蔬菜，别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。青江菜，根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似，也有人喊它汤匙菜。...