什么是叶菜类，叶菜类是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜，主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等。叶菜类蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维的良好来源。叶菜类蔬菜的蛋白质含量较高，脂肪含量不足1%，碳水化合物含量为...

叶菜类蔬菜可以放冰箱吗，叶菜类蔬菜可以放冰箱，但不建议长时间存放。叶子菜长时间放冰箱容易失去水分，变得软绵绵，甚至腐烂。放冰箱还会在一定程度上冻伤叶子菜，缩短叶子菜的保质期。通常叶子菜的保质期比较短，可以保存1~3天。放置在通风、阴凉的环境...