香蕉的成分，果实含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺；叶含少量鞣质及纤维素。...