一鸽胜九鸡是什么意思，一鸽胜九鸡是指一只鸽子的价值胜过9只鸡的价值，形容鸽子营养丰富。鸽子，是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。鸽肉的蛋白质含量在22%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、...