挥发油的主要成分，挥发油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物等，但更多为萜类及其含氧衍生物。脂肪族化合物：有烃、醇、酯等，存在于植物中。芳香族化合物：多为苯丙素类，例如桂皮醛。萜类化合物：单萜、倍半萜及它们的含氧衍生物...