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过油走红的油温在多少以上
过油走红的油温在多少以上,过油走红的油温在70度以上。通常过油走红的油温在70℃-130℃,实际操作中易碎的食材油温应当低一些,掌握在二三成热,即70℃-110℃,这种油温在用热锅冷油炙锅后即可达到。油温指即将投料时锅中油的热度,油的温度通...
发布时间: 3月前Copyright © 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图HTML地图XML地图