炒肉怎么不粘锅，热锅冷油。先把油烧热，烧到冒烟，然后把油倒入油盆中，再加入冷油，再放肉，就不会沾锅。如家庭没有油盆，可以不放油，把锅烧热，再倒冷油，然后放肉炒即可。...