鲜牛奶加热到多少℃合适，鲜牛奶加热到60℃合适。鲜奶中含有丰富的蛋白质，当鲜奶加热到70-100摄氏度左右时，这些蛋白微粒会发生变化，由液体状变成凝胶状而发生沉淀，易发生变形性，从而降低鲜奶的营养价值，故建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左...