螃蟹没死但是发臭了怎么回事，螃蟹没死但是发臭了的原因是螃蟹处于濒死的状态，内脏等水分含量高的部位已在酶和微生物作用下开始分解，死后这种分解会加速。由于螃蟹是高蛋白动物，因此分解后会形成硫、氨化合物，螃蟹既有丰富的蛋白质等养分，又有很高的含水...