灿米意思是籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，...

早米和晚米的区别，早米和晚米的区别在于生长时间、外观、口感等。生长时间：早米的生长期为80-100天；晚米生长期为150-180天。外观：早米有很多实白色的米粒，看起来比较粗糙；晚米质结构紧密，米粒的晶质特征好。口感：早米吸水率大，吃起来干...