晒香肠需要用牙签戳洞么，晒香肠需要用牙签戳洞。用牙签戳洞可以让香肠内部的油脂渗透出来，进而帮助改善香肠的口感；还能帮助排出多余水分，进而加速风干的速度，否则香肠易坏。戳洞后还能排掉多余的空气，防止空气过多导致肠衣涨破，在切片时出现散的情况。...