半烫面和全烫面的区别，过程不同：烫面是用热水一边加入开水，一边搅拌，搅拌成絮状，放凉至不烫手再揉搓。而半烫面一半用开水搅拌，一半用凉水和面，搅拌成絮状，直接揉搓成光滑的面团。柔软性不同：烫面做出来的食物通常会比较黏，容易沾手，且不容易揉成光...