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要让肉嫩加食用碱还是小苏打
要让肉嫩加食用碱还是小苏打,要让肉嫩可加食用碱,也可加小苏打。食用碱和小苏打都是碱性物质,碱性物质可通过破坏肉类食材纤维,从而达到软化肉质的效果。不过碱性物质过多,会影响肉类食材的味道,且不够高效。因此可再加入几滴醋搅拌,静置5分钟,如此肉...
发布时间: 3月前Copyright © 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图HTML地图XML地图