餐饮服务中常见的问题及处理，给客人上错菜：表达歉意，若客人未动筷，应及时撤掉，若已开始吃，则不必再撤，可通知主管作为赠送菜。小心弄脏客人衣物：主动道歉，设法清洁，尽量满足客人的要求。需要的菜品菜谱上没有：和厨房联系是否能做，若不能，则介绍本...