西施舌的做法，将粳米、糯米混合淘洗2次，浸泡12小时，捞出洗净，磨成粉浆，挤去水分成水磨粉3750克。搓散后，取五分之一，加冷水50克，搓揉成长条，摘成小粒，煮熟，捞出放入其余五分之四水磨粉中，搓揉均匀，至粉团光滑有韧性时，盖湿布待用。...