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四川醋辣子的详细做法,新鲜辣椒切段。不怕辣的还可以用尖椒。锅烧热,倒入辣椒。干煸它,什么调料都不放。煸干一点,蔫了加盐,比平时炒菜多一点盐,淡化它的辣味。翻炒几下,盛起来备用。起热锅,烧油!爆香蒜米,豆豉(一定要加,而且要加足)。...
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