湘菜香芋蒸排骨的做法，用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水分。将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水.红辣椒切成细丁。葱切成葱白和葱花。...