改良剂做包子有什么效果，有效改善面团的机械加工性能，降低面团的表面黏性，减少面团的粘模机会，有利于机械化生产。能有效地促进酵母发酵，提高酵母活性。能有效增大包点的体积，改善包点的质地。能防止淀粉老化，保持包点的柔软性和弹性，改善包点的抗冻性...