变蛋没变好里面都是水 怎么办，温度对时间有影响，如果蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固，蛋青成稀状，说明出缸晚了，已经老化变汤了。这种情况也可以吃。首先把表面的石灰去掉，不要搞破，放在水中泡半小时，再蒸熟就...