鸭肠如何处理又脆又不腥，清除干净肠内杂物：取两根方头筷子夹紧鸭肠从一边抽出。反复几次，就会把鸭肠里面杂物清洗干净。食用碱搓洗：清理干净的鸭肠加入适量食用碱反复按摩揉搓，再用清水冲洗两三次，能够去除大部分腥味。香料焯水：处理干净的鸭肠放入开水...