曲奇饼干怎么做才酥脆（曲奇饼干怎么做才酥脆好吃）首先想制作比较酥软的曲奇的话，需要在软化黄油的时候，将黄油软化至接近半液体的状态再打发，并且要将黄油打发至发白的状态，而不仅仅是打发至颜色变淡一点即可，我来.....

曲奇饼干怎么做才酥脆窍门，先把黄油室温融化，像面霜一样软即可。 把黄油分几次打发，略微发白的样子。把糖粉分几次加入，每次大概20g左右。每次加入后再充分打发，把黄油打发成蓬松，白色时，加入蛋黄，一个一个地加，每加入一个要充分打发黄油。把面粉...