风吹肉要腌制几天，根据情况而定。风吹肉通常要腌制4-5天，如果肉块较大则需腌制7天左右。腌制入味后将肉用钩子挂起来晾在通风处，等到其充分风干即可。风吹肉是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉”。农家把肉抹上盐，放在酱油里充分浸泡，再挂在自家屋檐下...