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风吹肉要腌制几天,根据情况而定。风吹肉通常要腌制4-5天,如果肉块较大则需腌制7天左右。腌制入味后将肉用钩子挂起来晾在通风处,等到其充分风干即可。风吹肉是有名堂的食材,可戏称“环保腊肉”。农家把肉抹上盐,放在酱油里充分浸泡,再挂在自家屋檐下...
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