蚝油开盖后为什么要冷藏，蚝油不是发酵调味品，易变质，蚝油含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，开盖后常温保存易发生氧化分解，为微生物繁衍提供优良条件，因此蚝油开盖后要冷藏保存。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调...